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Brunello Winery Visit 2011 (3) - Terralsole (29/01/2012)
要認識一瓶Brunello，有時候可以先從他的酒莊名字入手。
如Terralsole這個酒莊：Sole是太陽，Terra是土地，
顧名思義，莊主想給 大家知道，他家的Brunello好，是因為她們的土地是陽光之地！
從地圖上看，Terralsole在Montalcino是少數在最東方的酒莊，10 公頃的葡萄田位處海拔300-400米的高度，
這樣的地理位置在Montalcino確是陽光充沛！
Terralsole于90年代初由Mario成立，1996開始栽種Sangiovese Grosso，亦有種Syrah和Melot！
莊主Mario除了是釀酒師外，還是一名畫家。所有Terralsole的Label都是出自Mario的手筆。
莊主Mario
瞭解一些背景之後，最重要當然是要試試Terralsole的Brunello di Montalcino！
Mario讓我品嚐了2004、2006和2007年的Brunello di Montalcino!
Terralsole的Brunello有很好的nose，複雜的果香、香草、菌類、花香等等，也有新木桶的味道
（Terrasole的Brunello會在新的600 liter “Tonneaux” oak barrels陳年28個月，瓶裡6個月，再兩年多才可以出售），
在不同的年份也表現出色；當然，不同年份的特點也有不同。
中間那瓶是2007年的Brunello di Montalcino
600 liter “Tonneaux” oak barrels
香氣不錯，palate又會如何呢？3個年份的palate都跟nose不相稱！
2004的palate比nose沉厚，像很多東西都睡了覺一樣，不過，酸度不錯，可以陳年一些時間吧！
而2006年的palate都比nose為簡單，酸度不夠，而果的味道比較簡單，沒有力量！
相反，Terralsole 2007年的Brunello di Montalcino的palate挺平衡，果的感覺比較扎實，喝起來比較融合舒服，
比起06年，複雜而優雅得多！
總體來說，我嚐到Terralsole的Brunello di Montalcino還是比較簡單容易喝，但我一點也嚐不到太陽的力量！
Terroir的特色不濃！
不過，Terralsole的100% Merlot和100% Syrah卻令我留下深刻的印象。
這兩瓶Merlot和Syrah，氣味和口感都非常平衡，入口十分豐盈，也有不錯的層次，
酸度、果味、丹寧都配合得非常的好，悠長的Finishing！
終於讓我感受到這片太陽之地的力量，他的Syrah比Brunello di Montalcino還好喝，有力量而不失優雅，真是驚喜！
之後回來香港，也喝了其他Tuscany酒莊做的100% Syrah，刮目相看！
這次TerralSole的經驗，讓我看到Tuscany 釀造的Syrah獨特而出眾的一面！
另外，從Terralsole的Brunello di Montalcino 2004、2006和2007，
可以概括出一些年資比較淺，功力不太深厚的酒莊近年出產的Brunello的模樣。
我相信2004年肯定是這個世紀頭3個好的年份，所以，這些酒莊也可以出產像樣，可以陳年的Brunello！
至於2006，雖然也是5星級的好年份，但那年的天氣比較熱，葡萄比較熟，
所以Brunello 2006的果來得比較澎湃，導致有些Brunello的酸度不夠，我懷疑部分Brunello 2006的陳年能力。
2007年的Brunello，我品嚐過一些，發覺這些中游的酒莊釀造的Brunello 2007比2006有進步，
她們一般比Brunello 2005好，但有沒有Brunello 2006那樣肥厚，我覺得2007的Brunello有比較清楚的架構，適合中短期想用！
