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Brunello Winery Visit 2011 (3) - Terralsole (29/01/2012)
要認識一瓶Brunello,有時候可以先從他的酒莊名字入手。 如Terralsole這個酒莊:Sole是太陽,Terra是土地, 顧名思義,莊主想給 大家知道,他家的Brunello好,是因為她們的土地是陽光之地! 從地圖上看,Terralsole在Montalcino是少數在最東方的酒莊,10 公頃的葡萄田位處海拔300-400米的高度, 這樣的地理位置在Montalcino確是陽光充沛! Terralsole于90年代初由Mario成立,1996開始栽種Sangiovese Grosso,亦有種Syrah和Melot! 莊主Mario除了是釀酒師外,還是一名畫家。所有Terralsole的Label都是出自Mario的手筆。 莊主Mario 瞭解一些背景之後,最重要當然是要試試Terralsole的Brunello di Montalcino! Mario讓我品嚐了2004、2006和2007年的Brunello di Montalcino! Terralsole的Brunello有很好的nose,複雜的果香、香草、菌類、花香等等,也有新木桶的味道 (Terrasole的Brunello會在新的600 liter “Tonneaux” oak barrels陳年28個月,瓶裡6個月,再兩年多才可以出售), 在不同的年份也表現出色;當然,不同年份的特點也有不同。 中間那瓶是2007年的Brunello di Montalcino 600 liter “Tonneaux” oak barrels 香氣不錯,palate又會如何呢?3個年份的palate都跟nose不相稱! 2004的palate比nose沉厚,像很多東西都睡了覺一樣,不過,酸度不錯,可以陳年一些時間吧! 而2006年的palate都比nose為簡單,酸度不夠,而果的味道比較簡單,沒有力量! 相反,Terralsole 2007年的Brunello di Montalcino的palate挺平衡,果的感覺比較扎實,喝起來比較融合舒服, 比起06年,複雜而優雅得多! 總體來說,我嚐到Terralsole的Brunello di Montalcino還是比較簡單容易喝,但我一點也嚐不到太陽的力量! Terroir的特色不濃! 不過,Terralsole的100% Merlot和100% Syrah卻令我留下深刻的印象。 這兩瓶Merlot和Syrah,氣味和口感都非常平衡,入口十分豐盈,也有不錯的層次, 酸度、果味、丹寧都配合得非常的好,悠長的Finishing! 終於讓我感受到這片太陽之地的力量,他的Syrah比Brunello di Montalcino還好喝,有力量而不失優雅,真是驚喜! 之後回來香港,也喝了其他Tuscany酒莊做的100% Syrah,刮目相看! 這次TerralSole的經驗,讓我看到Tuscany 釀造的Syrah獨特而出眾的一面! 另外,從Terralsole的Brunello di Montalcino 2004、2006和2007, 可以概括出一些年資比較淺,功力不太深厚的酒莊近年出產的Brunello的模樣。 我相信2004年肯定是這個世紀頭3個好的年份,所以,這些酒莊也可以出產像樣,可以陳年的Brunello! 至於2006,雖然也是5星級的好年份,但那年的天氣比較熱,葡萄比較熟, 所以Brunello 2006的果來得比較澎湃,導致有些Brunello的酸度不夠,我懷疑部分Brunello 2006的陳年能力。 2007年的Brunello,我品嚐過一些,發覺這些中游的酒莊釀造的Brunello 2007比2006有進步, 她們一般比Brunello 2005好,但有沒有Brunello 2006那樣肥厚,我覺得2007的Brunello有比較清楚的架構,適合中短期想用! |
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